Daftar Istilah

Acidity
Rasa ringan kopi di lidah. Terkadang dibandingkan dengan rasa karbonasi soda
Andosol
Tanah vulkanis hitam yang sangat subur
Arabica coffee
Varietas kopi beraroma yang tumbuh di dataran tinggi. Nama latinnya Coffea arabica.
Bali
Pulau dan wilayah produksi kopi Arabika
Body
Rasa yang ditimbulkan oleh kopi pada lidah
Celebes coffee
Celebes adalah nama lama dari Sulawesi. Menjadi dagang bagi kopi Arabika dari wilayah ini.
City roast
Untuk ditambahkan
Cupping coffee
Prosedur pencicipan kopi untuk menentukan kualitas dan aroma
Finish
Aftertaste atau rasa akhir dari kopi
First crack
Untuk ditambahkan
Flores
Pulau penghasil kopi Arabika di wilayah Nusa Tenggara Timur
Full City roast
Untuk ditambahkan
Giling Basah
Untuk ditambahkan
Indonesian coffee
Indonesia adalah produsen kopi keempat terbesar di dunia, dengan ekspor sebanyak 300.000 ton per tahun
Java
Pulau yang memiliki satu wilayah produksi Arabika yang terletak di wilayah Jawa Timur
Kalossi coffee
Wilayah produksi kopi Arabika di Sulawesi
Lintong coffee
Wilayah produksi kopi Arabika di Sumatra
Lixisols
Tanah berusia tua yang kaya akan zat besi. Salah satu jenisnya adalah Yellow-Red Podzolic
Luwak
Nama hewan sejenis musang. Juga nama sebutan untuk mesin pengupas biji kopi
Mandheling coffee
Nama dagang untuk kopi Arabika yang ditanam di Sumatra
Papua
Nama umum yang digunakan untuk menyebut bagian pulau Papua yang masuk dalam wilayah Indonesia. Terdiri dari Propinsi Papua Barat dan Papua. Wilayah produksi kopi Arabika baru
Roasting
Mengubah kopi hijau menjadi kopi sangrai dengan menggunakan mesin sangrai kopi
Second crack
Untuk ditambahkan
Semi dry
Semi washed
Semi wet
Specialty Coffee
Kopi Arabika yang memiliki nilai 80 keatas
Sulawesi
Mengikutsertakan wilayah-wilayah produksi kopi Arabika di Sulawesi Selatan
Sumatra
Pulau yang mengikutsertakan wilayah produksi kopi Arabika di Aceh dan Sumatra Utara
Terroir
Identitas geografis yang ditentukan oleh faktor-faktor manusia dan alam
Toraja coffee
Wilayah produksi kopi Arabika di Sulawesi
Umbrisols
Tanah vulkanis tua. Salah satu jenisnya adalah Brown Podzolic
Vienna roast
Untuk ditambahkan